Masalah enkoding ing VPS Ubuntu 16.04

Iki greasy. Aku wis mriksa iki mung karo karakter Polandia. Ana mesin virtual aku SSH menyang. Istiméwa mung nalika aku ngetik soko ing terminal sandi. Banjur bisa
echo bener. Lan ana variasi positif babagan iki. Aku nyalin sawetara aksara Polandia saka laptopku nganggo printah iki:
kucing pl | ssh tomas@$do 'cat >pl'Iki minangka aksara:

Nalika aku
cat ing sesi SSH, dicithak kanthi bener. Nanging nalika aku nggawe
index.html ing Apache, aku entuk iki:
Ã
Aku uga ora bisa nggunakake
vim uga
nano

** UPDATE Aku kelalen pemicu paling kuat kanggo takon pitakonan iki mail, minangka aku nggarap iki saiki. Layang-layang tekan kacau. Iku Postfix. Aku wis looking for masalah padha lan configs, nanging ketemu apa-apa sing cocog supaya adoh

Iki minangka lokal ing kono:
LANG=id_US.UTF-8 LANGUAGE= LC_CTYPE="en_US.UTF-8"LC_NUMERIC=pl_PL.UTF-8 LC_TIME=pl_PL.UTF-8 LC_COLLATE="en_US.UTF-8"LC_MONETARY=pl_PL.UTF-8 LC_MESSAGES= "id_US.UTF-8"LC_PAPER=pl_PL.UTF-8 LC_NAME=pl_PL.UTF-8 LC_ADDRESS=pl_PL.UTF-8 LC_TELEPHONE=pl_PL.UTF-8 LC_MEASUREMENT=pl_PL.UTF-8 LC_IDENTIFICATION=pl_PLLC.UTF-8 =
Apa aku ilang?
**UPDATE**
Sawise aku nyetel konfigurasi situs ing Apache:
AddDefaultCharset UTF-8
kaca kasebut dicithak kanthi bener. Iki minangka tandha kemungkinan. Lan Sato Katsura bisa uga bener ing komentar.