Isso é gorduroso. Eu verifiquei isso apenas com caracteres poloneses. Há uma máquina virtual em que eu SSH. A única exceção é quando digito algo no meu terminal. Então pode
repita certo. E há uma variação positiva nisso. Copiei alguns caracteres poloneses do meu laptop com este comando:
gato pl | ssh tomas@$do 'cat >pl'Esses são os chars:

Quando eu
cat na sessão SSH, imprime corretamente. Mas quando eu faço isso
index.html no Apache, recebo isto:
A
eu também não consigo usar
vim nem
nano

** ATUALIZAÇÃO Esqueci que o gatilho mais forte para fazer essa pergunta era o correio, pois estou trabalhando nisso agora. As correspondências chegam truncadas. É o Postfix. Eu tenho procurado problemas e configurações semelhantes, mas não encontrei nada relevante até agora

Estes são os locais lá:
LANG=en_US.UTF-8 LANGUAGE= LC_CTYPE="en_US.UTF-8"LC_NUMERIC=pl_PL.UTF-8 LC_TIME=pl_PL.UTF-8 LC_COLLATE="en_US.UTF-8"LC_MONETARY=pl_PL.UTF-8 LC_MESSAGES= "en_US.UTF-8"LC_PAPER=pl_PL.UTF-8 LC_NAME=pl_PL.UTF-8 LC_ADDRESS=pl_PL.UTF-8 LC_TELEPHONE=pl_PL.UTF-8 LC_MEASUREMENT=pl_PL.UTF-8 LC_IDENTIFICATION=pl_PL.UTF-8 LC_ALL =
o que estou perdendo?
**ATUALIZAR**
Depois de definir na configuração do site no Apache:
AddDefaultCharset UTF-8
a página é impressa corretamente. Esta é uma dica provável. E Sato Katsura pode estar certo nos comentários.